外卖员办理健康证至关重要，有以下三方面原因：
- 外卖员工作中直接接触食品，若携带传染性疾病，易在取送餐时污染食物，威胁消费者健康，健康证可证明其身体无恙，降低风险。
- 《中华人民共和国食品安全法》要求，从事接触直接入口食品工作的人员需持健康证上岗，外卖员工作性质符合规定，办理健康证是守法之举。
- 办理健康证还能保障外卖员自身权益，定期体检可帮助外卖员及时掌握身体状况，发现疾病并及时治疗 。
健康证过期继续工作，会面临诸多不良后果：
- 外卖平台有相关规定，要求外卖员持有有效的健康证上岗。如果发现外卖员健康证过期仍在工作，平台可能会根据内部规定对其进行处罚，如暂停账号、限制接单或扣除一定的服务费用等，以督促外卖员及时办理健康证。
- 健康证过期意味着外卖员可能长时间未进行健康检查，若其在这段时间内感染了某些疾病，因未及时发现和治疗，不仅会危害他人健康，也会对自身身体造成更大的损害。